人切洋葱时会忍不住流眼泪，这是为什么呢？原来和嗅觉有关系。
除了鼻腔分布着数百万个嗅觉感受细胞，能让我们闻到各种气味以外，人体还有一个嗅觉系统三叉神经。
三叉神经主要用来感知潜在的危险气味。当嗅细胞无法发挥作用时，它会充当救生艇。我们闻到烟雾、切洋葱等情况下流泪，就是因为三叉神经。
我一直以为感官里面，嗅觉是最不重要的，读到了一本书《欢迎来到耳鼻喉接待室》，才发现嗅觉掌管着性命攸关的事情。
感知到泄露的煤气、烟雾、氨气等有危险的气味时，三叉神经就会向大脑报告，加速分泌粘液，通过让人打喷嚏、流眼泪等方式迅速排出异物。
嗅觉还是唯一能使我们的情绪立即受到波动的感官。一旦失去嗅觉，人会看上去很苍老或过早死去。
《欢迎来到耳鼻喉工作室》的第一作者克里斯蒂娜·罗伯是德国耳鼻喉专业协会会员，吕贝克大学的医学博士，目前在汉堡开有自己的诊所。
第二作者汉娜·格拉比是《时代周报》的编辑、媒体科学家，曾在《金融时报》的健康专栏担任专家编辑。
这本书详细科普了耳鼻喉的工作原理，就如何保护它们，给出了专业的建议，非常受用。
一、耳鼻喉的构造。
01.耳朵
耳朵分为外耳、中耳和内耳3个部分。
外耳包括耳廓和外耳道。耳廓由软骨组成，主要用来定位声音。外耳道是从耳洞弯道开始一直到鼓膜的这一部分。
中耳的重要的部分是鼓膜，它的振动才能让我们听到声音。中耳部分还有两个内置消声器蹬骨肌和鼓膜张肌。如果声音过大，它们会通过收缩减少鼓膜的震动来弱化声音。
内耳是一个充满液体的转换器，包括耳蜗和前庭。这两个系统将声波转化为神经脉冲，输送到大脑进行处理。
02.鼻子
人的鼻腔被中间笔直的鼻中隔分成左右两半，两边分别有上鼻甲，中鼻甲和下鼻甲。上部有嗅觉区域。
鼻孔里有蓬乱的鼻毛，只有非常微小的气味分子可以通过。花粉、灰尘等大颗粒则会被拦住，即使侥幸通过了，也会被喷嚏和鼻涕这两大门卫赶出去。
鼻子还包括4对鼻窦，如果鼻炎太严重，导致鼻粘膜无法抵抗过量病毒时，就会引发鼻窦炎。
03.咽喉
沿着口腔尽头的咽后壁往下走，就是一个软骨结构的喉头。喉咙连接着咽部和气管，会厌是掌管气管和食道开合的开关。
喉咙里还藏着声带。所以它的健康状况会影响人说话时的嗓音。困扰着很多人的咽炎、扁桃体炎等，也都发生在咽喉部位。
二、耳鼻喉是大脑的前台接待员
耳鼻喉是负责收集各种感官信息的感受器，相当于前台接待员，而处理信息则要靠大脑。耳鼻喉出现问题，会给大脑和心理造成一系列影响。
例如耳朵出现问题，除了听力减退，受损伤的还有大脑，耳朵听不清楚时，大脑就会自动做出代偿，补全错失的信息。
所以听力不好的人，一天下来，大脑会感到特别累，就越来越不愿意去参加人多、喧闹的活动。长时间听力不好的人，看上去比较迟钝呆滞。
鼻黏膜炎会导致鼻腔肿胀充血，阻碍新鲜空气进入的数量，就会导致脑供血不足，容易头晕头晕，烦躁不安，注意力不集中。
长时间被鼻窦炎困扰，容易产生抑郁情绪。
……等等。
三、守护耳鼻喉健康的日常小知识
我们在日常生活中，对耳鼻喉有着许多误解。《欢迎来到耳鼻喉接待室》一书中，有很多小知识，比如：
可以用棉签掏耳朵吗？
最好不要，我们用棉签掏耳朵，想清除耳垢，实际上反而把耳垢推进了内耳。棉签掏耳朵时觉得舒服，只是因为外耳道有很多神经，转动棉签时刺激到了外耳道的神经。
一般来说，耳垢没必要掏，只有外耳道极窄或耳垢分泌异常严重的人，需要进行专业洗耳处理。
鼻涕应该吸进去还是擤出来？
都一样。我们无意识状态下，鼻涕就是自动进入咽喉的，从成分上看，鼻屎对人体无害，其中所含蛋白质比燕麦片还要丰富。
如果你觉得擤出来才舒服，也完全没有问题，只是注意要分别按住左右两边鼻孔，轻轻擤出来，不要两侧一起按住使劲儿擤，以免将病菌挤进鼻窦。
耳朵也需要休息？
是的，耳朵里负责传送信息的毛细胞也会疲劳。长期置于噪声下，有些毛细胞被巨大的声波碾压过之后，有可能再也站不起来，听力就会受损。因此要有意识地远离噪音环境，或用隔音耳机等工具减少噪音。
耳鼻喉疼痛时，可以用止痛药吗？
完全可以，忍痛是没必要的，用止痛药来缓解疼痛，对治疗病症并没有影响。
扁桃体发炎怎么办？
轻微的腭扁桃体发炎是正常现象，因为轻微发炎是扁桃体的工作任务。位于气管和食道交汇处的腭扁桃体最重要的任务就是：
监测进入那里的灰尘、病毒或细菌，通过炎症来唤醒免疫细胞消灭它们。
较轻的扁桃体炎，可以通过漱口来缓解不适。作者建议用洋甘菊茶或鼠尾草茶，也可以用医用漱口水。
如果一年内出现6次以上化脓性的、需要使用抗生素的炎症，可以考虑手术治疗。
我们意识到自己身上还有某个身体器官，往往是它出现不舒服的时候，尤其是耳鼻喉，我们总是习以为常，可一旦出现毛病总是非常痛苦。读一读《欢迎来到耳鼻喉接待室》，了解耳鼻喉的详细构造，明白它们是如何协调大脑一起工作的，我们就会懂得如何守护它们的健康。
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我是一名中学教师，两个孩子的妈妈，亲子阅读践行者，喜欢读书，喜欢分享儿童教育知识，欢迎