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首先，这些汁液饮料一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，多饮必对身体无益。然而，果菜汁饮料比之水果蔬菜来说，其最大的不足，还在于它所含纤维素的严重缺乏。食物纤维素被医学界称为 第七营养素 ，是人体的必需营养素的合称。分为水溶性和水不溶性两类。以果胶为代表的水溶性纤维，有预防和减少、心血管疾患的保健功效；而水不溶性纤维，则更多地用于防止胃肠系统的病变。
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