如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋*中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
周一美国因“独立纪念日”市场休市，亚市关注澳大利亚5月零售销售，欧市早盘迎来瑞士5月零售以及欧元区5月I，纽约时段早盘将公布加拿大5月工业品物价指数，随着希腊赢得了紧缩计划，市场抛弃美元并追寻高收益资产，在“套息交易”的背景下，美元恐持续疲软。
患病人群出现低龄化趋势